Bonito con aceitunas rellenas
Ingredientes (para cuatro raciones):
•300 gr. de bonito en aceite.
•100 gr. de patatas a la cuchara.
•50 gr. de aceitunas rellenas de anchoa.
•1 dl de salsa mahonesa.
•2 zanahorias hervidas enfriadas y cortadas a rodajas.
•30 gr. de aceitunas rellenas.
Cortar el bonito en forma de dados grandes y se colocan en una fuente. entre ellos se ponen las ptatas a la cuchara, asadas y las aceitunas rellenas. Cúbrase con una capa de mahonesa, la cual se decora con rodajas de zanahoría y las aceitunas negras. Servir frío.